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  • 1月 02 週一 201715:35

  • 【DIY】簡單自製天然萬能調味料 醬油麴 製作

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今天來介紹非常簡單的醬油麴 製作方式
醬油麴比起鹽麴多了醬油的風味及味道層次，非常適合用來做雞肉類的料理，如烤雞串，烤雞腿等
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  • 5月 19 週一 201422:59

  • 【DIY】大蒜鹽麴 & 鹽麴雞唐揚

DSC02573 (1).JPG

今天要介紹的是「大蒜鹽麴」及「鹽麴雞唐揚」~  「大蒜鹽麴」故名思意就是把大蒜與鹽麴一同醃漬　～　
(  鹽麴的作法請參考 【簡單自製天然萬能調味料 鹽麴、醬油麴】 本篇　）
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  • 10月 17 週四 201323:39

  • 【DIY】簡單自製天然萬能調味料 鹽麴、醬油麴

nEO_IMG_P1030974.jpg

現代的食品內添加太多化學產品，不論哪個國家及民族，吃的安全及健康是共通的話題。
日本很流行的天然萬能調味料「鹽麴」，其實是一個前人的智慧產物，天然又健康還能帶出食材的美味
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