深處於小巷中 美食總是特別多 今天來介紹家 位於A先生公司附近小巷弄中的 美食
龍記搶鍋麵 別看它深處於小巷中 中午用餐時刻不早點到的話
人可是多到爆 一吃下就馬上變成老主顧
為於 衡陽路84巷中 人稱 摸乳巷 (意思是 很暇窄的巷弄)
入口真的很小, 大約位置在 衡陽路上 合作金庫 對面 建築物中的小巷
真的是1.5個人左右的寬度
一進去的左側是 老店 右側 則重新裝潢過
店內的用餐環境還不錯 , 照片是晚上時照的 白天人太多照不下手
店內只賣兩種麵 芙蓉麵,肉絲麵 大碗100元,小碗80元 小菜一盤 30元,其實就算男生吃 小碗就不少了
搶鍋麵作法,是先在炒菜鍋裡起油,炒蛋,再把新鮮蔬菜放下去快炒,
然後起鍋加高湯及麵條,芙蓉加肉醬,點的是肉絲的話就加肉絲醬。
兩種麵的外觀很像,其實吃起來也很像,只差在於肉醬還是肉絲了。
所以一進去門口就可看到許多鍋爐 等候客人點餐 一鍋只煮一份
麵條真的香Q 帶勁 Q勁十足 湯頭 就 等等慢慢說來
端上的 麵 現煮 真的很燙 這時每桌桌上都會有的調味料 就要發揮工效
辣醬部分 A先生不太吃辣 但友人說 挺香的 不會光只是辣味而已
旁煙的生蒜則是必加 沒錯 必加 沒加就不是吃搶鍋麵
第一次來的客人 不要客氣 先加12大匙 別懷疑 就是加這麼多 老手還會加更多
別以為會太辣 其實蒜味會隨著時間 與湯頭融合 有不同的味覺變化 帶出鮮甜蔬菜的湯頭
只可惜 吃完後要 刷牙 或吃口香糖 不然說起話可能會嚇到人呵呵
這罐呢 內容是白醋 也是必加的 別客氣 也是先來個一大匙 醋與 湯頭味道才會夠味
包你順口吃到最後 才發現好飽
冬天吃 全身暖的很
龍記搶鍋麵
台北市衡陽路84巷5號
週一 至 週六
10:30-14:30
16:30-20:30
