Aska Lin の Travel Life

深處於小巷中 ~ 美食總是特別多~ 今天來介紹家 位於A先生公司附近小巷弄中的 美食~ 
龍記搶鍋麵 ~ 別看它深處於小巷中~ 中午用餐時刻不早點到的話~
人可是多到爆~  一吃下就馬上變成老主顧~  

為於 衡陽路84巷中~ 人稱 摸乳巷 (意思是 很暇窄的巷弄) 
入口真的很小， 大約位置在 衡陽路上 合作金庫 對面 建築物中的小巷 ~

真的是1.5個人左右的寬度 ~ ~

一進去的左側是 老店  右側 則重新裝潢過 ~  
店內的用餐環境還不錯 ，  照片是晚上時照的~  白天人太多照不下手~ 


店內只賣兩種麵 ~ 芙蓉麵，肉絲麵 ~   大碗100元，小碗80元 ~  小菜一盤 30元，其實就算男生吃~ 小碗就不少了~ 

搶鍋麵作法，是先在炒菜鍋裡起油，炒蛋，再把新鮮蔬菜放下去快炒，
然後起鍋加高湯及麵條，芙蓉加肉醬，點的是肉絲的話就加肉絲醬。
兩種麵的外觀很像，其實吃起來也很像，只差在於肉醬還是肉絲了。 

所以一進去門口就可看到許多鍋爐 等候客人點餐 ~  一鍋只煮一份 ~ 
麵條真的香Q 帶勁 ~  Q勁十足 ~ 湯頭 就 等等慢慢說來 ~

端上的 麵 現煮 ~ 真的很燙~  這時~~每桌桌上都會有的調味料~  就要發揮工效 ~

辣醬部分~ A先生不太吃辣~ 但友人說 挺香的~ 不會光只是辣味而已 ~ 
旁煙的生蒜則是必加~~~ 沒錯~~ 必加~~ 沒加就不是吃搶鍋麵~   
第一次來的客人~ 不要客氣~ 先加1~2大匙 ~ 別懷疑 ~  就是加這麼多~ 老手還會加更多~
別以為會太辣 ~ 其實蒜味會隨著時間 與湯頭融合 有不同的味覺變化~  帶出鮮甜蔬菜的湯頭~ 
只可惜 ~ 吃完後要 刷牙 或吃口香糖 ~ 不然說起話可能會嚇到人~~呵呵~


這罐呢~~ 內容是白醋 ~  也是必加的~ 別客氣 ~ 也是先來個一大匙 ~  醋與 湯頭味道才會夠味~


包你順口吃到最後~  才發現好飽~~~
冬天吃~ 全身暖的很~~~~~~




龍記搶鍋麵           
台北市衡陽路84巷5號
週一 至 週六
10:30-14:30
16:30-20:30